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我的家乡在江西赣州。那里空气特别清新，土地肥，绿水青山。仿佛像诗里的乡村一样，这个好地方。肥沃的土地孕育出万千特色特色经典美食，最有特色的只我们我们要――江西特色经典美食。

江西最有名气的是九层皮。九层皮在“舌尖上有中国”第二集播出。九层皮制做工序多，从开始选材到出品，至少上会20道工序。九层皮觉着像蛋糕一样是一层层。为啥叫九层皮？虽然它有九层，每一层，也都一道工序。每一层的颜色象征一种意义。红色代表吉祥、绿色代表富贵、而浅灰色代表纯洁。红色是米浆加胡萝卜做成的，绿色米浆加韭菜汁做成的，浅灰色是纯米浆，做完三层在轮一遍，三次下来，九层皮就算完工。蘸上调料及可食用。你那么会问为啥要蘸调料。九层皮是民间素食，在制作的过程是不放调料，那么只有彻底的味道，蘸上调料的九层皮放入口中，浓烈的调料复盖不住原始的味道，味蕾象花朵开放。

与它不分上下的是江西老表的我们喜欢――豆饼。先去江西，不吃它，就如到北京不吃烤鸭一样。豆饼中那几颗花生或黄豆，嚼在嘴里听到“咯嘣”的声音，那觉着是香脆，在齿间留香。

还有他也特色经典美食虽然大多数人都吃过，虽然――江西脐橙。在我们我们要那儿的山上，几乎家家都种这果树，满山也都。结果时，那果实就像小太阳，金黄金黄的，坠满枝头，十分诱人。香甜多汁的脐橙吃了他也还想再吃他也，吃到饱都还想吃。那客家人种来更会为了卖，更会种来我们我们要吃的，或拿来招待客人，让客人吃到饱。

的话都先去江西赣州，这几样不吃就走，那你太很可惜了。我们我们要那里不是大城市的热闹繁华，但我更喜欢的家乡，喜欢的那里的山山水水，果果树树，更喜欢的那里的经典美食。

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